Conoce sobre el Trigo Genéticamente Modificado (GM)
- El trigo es una planta que vive cortos periodos
- Es una espiga con cuatro o más líneas de granos de los cuales, una vez triturados se extrae la harina para hacer pan
- Puede ser silvestre o cultivada
- Su origen data de la civilización mesopotámica
- Los egipcios fueron los primeros en utilizarlo y elaborar alimentos
Hace 8 mil años ocurrieron cruzadas y mutaciones de trigo silvestres, lo que ocasionó un tipo de planta con tres o más juegos de cromosomas. Este acontecimiento es considerado la base de la revolución neolítica por transformar la vida de la humanidad.
- El trigo comenzó a cultivarse (Siglo VIII a.C.) y se convirtió en uno de los alimentos básicos
- Contribuye entre el 10 y 20% de la toma calórica diaria
- Se comercializa dependiendo del tipo y características del gluten
- Su cultivo se encuentra rezagado frente al del maíz
- Se ha utilizado de biotecnología para producir más trigo y resolver problemas de cumplimiento de objetivos nacionales e internacionales
Programas de mejoramiento genético en México
El Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico de la UNAM ha realizado proyectos de modificación genética al trigo como:
- Tolerancia herbicidas como el glifosato
- Resistencia a hongos
- Resistencia a la sequía
Fuente: Cultivos – Trigo. En www.agrobiomexico.org.mx