¿Gusano en la manzana? Sólo en las caricaturas. Hoy en día, mantener cualquier cultivo libre de insectos (plagas) atraídos por malas hierbas ya no es un problema, pues el agricultor mantiene todo bajo control por el uso del producto llamado herbicida.
Tampoco debes preocuparte por residuos de esa sustancia, pues su aplicación se realiza un mes previo a la siembra. Además, dentro de la planta, actúa en unas enzimas de las membranas encargadas de realizar la fotosíntesis y por supuesto los frutos no pasan por ese proceso. Por ello no se ven afectados cuando el agricultor hace una segunda aplicación del herbicida, y ello sucede sólo si alguna mala hierba logró resistir.
Por otro lado, si por accidente durante el proceso de aplicación del herbicida –que generalmente se usa el que contiene el activo glifosato- éste llega al subsuelo, la planta no lo absorberá porque su acción se bloquea al entrar en contacto con algunos minerales.
El agricultor puede fácilmente limpiar la zona donde hubo derrame del herbicida, y en caso de que suceda en aguas superficiales puede no generar alerta ecológica. Es decir, los animales silvestres no se verán afectados (porque en ellos –ni en los humanos- se encuentran las enzimas sobre las que trabaja el glifosato).
Ahora ya lo sabes, despreocúpate. Recuerda que el agricultor es el experto y su compromiso es brindar productos seguros para el consumo humano y animal.
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Fuentes:
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Argentina). Aspectos ambientales del uso del glifosato. En inta.gob.ar/sites
FAO. Manejo de malezas para países en desarrollo. Capítulo 10. Herbicidas. En www.fao.org /docrep
El Glifosato. ¿El glifosato perjudica la calidad del agua?; Destino y conducta ambientales del glifosato. En www.glifosato.es
Argentina Investiga. Nueva técnica para eliminar restos de glifosato en el agua. En argentinainvestiga.edu.ar
Plan Agropecuario. Agr. Enrique Marchesi (AUSID); Ing. Agr. Mario Pauletti (CALOL). El correcto uso del Glifosato. En www.planagropecuario.org.uy/publicaciones/revista