Si eres amante de la cocina pero huyes de ella porque la cebolla “te hace llorar”, debes leer esto.
¿Sabes porqué la cebolla “te hace llorar”?
Este tipo de vegetal absorbe el azufre del suelo y cuando lo cortamos con el filo de nuestro cuchillo, rompemos sus células y los compuestos químicos dispersos en su interior se desprenden. Estos químicos son en realidad ciertas cantidades de gas de azufre natural. El gas sube a nuestros ojos y ellos reaccionan al hacer contacto con el agua natural del ojo.
¿Sabías que ya inventaron la cebolla que “no te hace llorar”?
La empresa House Foods Group, con un grupo de científicos de Nueva Zelanda y Japón, lograron bloquear las enzimas que producen ese gas de azufre natural que indirectamente producen las lágrimas.
Si te preguntas cómo lo hicieron, la respuesta es sencilla: con el uso de la biotecnología. Lograron identificar y bloquear, después de 13 años, la enzima que produce esa reacción.
Y ahora ¿qué piensas de la biotecnología o ingeniería genética?
Fuentes: Ojo Curioso. Libre de lágrimas: científicos japoneses crean cebolla que no hace llorar. En www.curiosidades.batanga.com
20 Minutos. Crean la cebolla que no hace llorar. En www.20minutos.es
Infobae. Revolución japonesa: crean una cebolla que no hace llorar. En www.infobae.com