Aunque muchas de las frutas y verduras están disponibles todo el año, hay temporadas ideales para consumirlas.
¿Sabías que hay meses en los que queda mejor el guacamole y otros en los que el limón no tiene tanto jugo? Esto se debe a que la mayoría de las frutas y verduras que consumimos son de temporada, aunque muchos estén disponibles todo el año hay mejores fechas que otras para consumir los cultivos de México.
Saber cuál es la mejor época para consumirlos te permitirá hacer una mejor compra no sólo por el precio; en temporada las frutas, verduras y legumbres son más nutritivas.
El Aguacate
Por ejemplo el aguacate, base del mexicanísimo guacamole y cultivado principalmente en Michoacán y Jalisco, es mejor consumirlo de septiembre a diciembre en su variedad Hass, Criollo o Fuerte.
El frijol
La temporada de frijol, la legumbre seca más consumida del país, es noviembre y diciembre. El maíz en grano es más suave y tiene mejor sabor en los meses de noviembre y diciembre. ¿Y los ubicuos chiles? La cosecha de chile verde es de septiembre a diciembre, cuando tienen más carne y mejor sabor.
Frutos Rojos o berries
Las berries (moras y bayas), cuya producción ha cobrado fuerza sobre todo en Michoacán con la fresa y zarzamora, están en su mejor momento entre mayo y junio. El cultivo estrella de Veracruz, Michoacán y Oaxaca, el limón, tiene más jugo en verano y otoño.
El jitomate
El jitomate es la base de muchos platillos mexicanos. Aún cuando puede encontrarse todo el año gracias a la producción de Sinaloa, Baja California y San Luis Potosí, sus mejores meses son noviembre y febrero. El mango, que se cultiva principalmente en Michoacán y Guerrero, es mejor consumirlo de febrero a agosto.
La naranja
La naranja puede encontrarse en mayor cantidad entre febrero y abril. El plátano, cultivado principalmente en Tabasco y Chiapas, tiene su mejor época productiva durante el verano.
Ahora ya sabes cuándo debes comprar qué productos para que te sepan deliciosos, consumas alimentos nacionales y tengas una mejor nutrición.
Referencias
Las frutas más consumidas en México
Monografías de productos agroalimentarios mexicanos