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Alimentación

¿Qué es la Gastronomía Sostenible?

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La gastronomía de un lugar es el conjunto de platos y usos culinarios que expresan la diversidad natural y cultural, además de ser una i...

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Proteger los cultivos para alimentar a más personas


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“No utilizar herbicidas y retrasar la aprobación de otros productos que los agricultores necesitan, tendrá un impacto negativo en ...

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Insectos mexicanos, del campo al reconocimiento de la cocina mundial

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Los campos mexicanos son hábitat de insectos que brincan, vuelan y se arrastran hasta los platillos mexicanos, como ingredientes indispensables...

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Los insectos zumban fuerte como alimento del futuro

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En los foros internacionales, los gusanos y los insectos comienzan a presentarse como una alternativa para mantener una dieta saludable y equilibrada....

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Científicos mexicanos desarrollan impresora 3D para alimentos

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La tendencia es desarrollar alimentos a la medida de cada consumidor. En un futuro muy cercano las impresoras 3D crearán los alimentos que requ...

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Frutas y verduras en el Plato del Bien Comer que controlan la diabetes

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Para la Organización Mundial de la Salud (OMS) la diabetes es un problema de salud pública que se incrementa año con año n...

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